30 Ottobre 2018

Информационно-аналитической службой АО «Корпорация «Развитие» подготовлен аналитический отчёт рынка сыров в России за 2017 год.

Продолжая цикл аналитики рынка молока и молокопродуктов, АО «Корпорация «Развитие» подготовлено исследование рынка сыра, переживающего второе рождение в настоящее время благодаря продовольственному эмбарго на ввоз сыра европейского производства.

Однако,  не смотря на относительную динамику российского рынка, потребление сыра в 2017 году сократилось с отметки в 611 тысяч тонн в 2016 году до 599 тысяч тонн.

Такая же динамика наблюдается и в росте цен на конечный продукт, обусловленные ростом цен на сырье: средняя цена кг сыра в 2017 году составила 315 рублей, а в 2018 году уже находится на отметке 336 рублей за кг.

Говоря о регионах-производителях, стоит отметить, что лидирующие позиции занимают Воронежская область с 10,8 тысяч тонн, Алтайский край с 10,6 тысяч тонн и Московская область с 6,9 тысяч тонн.  Позиции Белгородской области закрепились на 9 строчке рейтинге лидеров сырного производства.

Ознакомиться с отчетом и получить представление о ситуации рынка сыра в России можно в разделе «Аналитика» инвестиционного портала Белгородской области.